Čo je tlakový hrniec

Tlakový hrniec je zariadenie na varenie, ktoré využíva teplo a tlak (zvyčajne vo forme zachytenej pary) na varenie jedla. Základný koncept tlakového varenia existuje po stáročia. Najjednoduchším modelom je len hrniec so zámkom a pevne utesneným vekom, ktorý možno vložiť do ohňa alebo do originálnej rúry. Modernejšie pokrievky sú navrhnuté tak, aby sa zmestili na sporák, hoci môžu byť aj elektrické. Väčšinou majú tlakomery a ventily, ktoré sa dajú prispôsobiť vareniu a väčšinou sa dajú meniť nastavenia podľa rôznych surovín. Niektorí ľudia používajú tieto nástroje aj na konzervovanie konzervovaných potravín, zvyčajne ako náhradu za konzervovanie vo vodnom kúpeli. V závislosti od vybavenia si uvoľnenie tlaku vyžaduje trochu zručnosti a zvyčajne existuje niekoľko možností na základe očakávaných výsledkov. Hoci sú tieto zariadenia vo všeobecnosti bezpečné, ak sa používajú v súlade s pokynmi, môžu predstavovať celý rad nebezpečenstiev, ak sa používajú nesprávne. Zníženie rizika popálenín a výbuchov si zvyčajne vyžaduje pozornosť na detaily a zdravý rozum, ako aj jasné pochopenie princípu fungovania zariadenia pred spustením.